how to make cake: Mei 2013

Jumat, 31 Mei 2013

Cara Membuat Bakso Kepiting Goreng Istimewa Sedap dan Nikmat

Bakso bukan merupakan jenis makanan yang masuk ke dalam kategori seafood, akan tetapi kali ini akan segera masuk kedalam kategori tersebut. Penasaran? Mungkin anda akan bertanya-tanya mana ada bakso yang masuk ke dalam kategori makanan laut? Nah saya jelaskan jadi mungkin selama ini yang anda nikmati hanya melulu bakso yang dibuat dengan bahan dasar daging sapi yang digiling dan dicampur dengan tepung dan jadilah bakso sapi. Ya memang itu kan yang namanya bakso, dan tidak ada sapi yang hidupnya di laut. Ya sudah jangan ngotot dulu, karena saya akan memperkenalkan bakso dengan bahan dasar kepiting. Lalu bagaimana membuatnya? Nanti dulu sabar sebentar.

Jadi buat anda penggemar sejati seafood dan tidak suka daging sapi, tidak perlu khawatir lagi untuk menikmati bakso karena ada alternatif lain hidangan sup panas beserta bakso kepiting yang pastinya akan menggoda setiap penikmat seafood yang ada di seantero jagad raya. Bakso yang biasanya cocok disantap saat udara dingin ini akan mampu menghangatkan suasana para pecinta seafood yang tidak suka bakso seperti yang biasa di temua di pedagang-pedagang bakso biasanya. Dan untuk pecinta kuliner yang juga ingin menikmatinya atau bahkan ingin mencoba membuatnya tidak perlu jauh-jauh untuk mencari makanan seafood yang unik ini. Karena sangat susah pastinya untuk mendapatkan bakso kepiting yang belum tentu di setiap daerah ada yang menjualnya.

Nah untuk mengobati rasa penasaran anda akan sedap dan nikmatnya sajian bakso kepiting goreng ini pastinya akan selalu saya bagikan resep-resep specialnya untuk anda semua. Kali ini dengan menu seafood yang akan segera menyegarkan dan membuat suasana dingin menjadi hangat akan saya bagikan sebuah resep fenomenal di Cara Membuat Bakso Kepiting Goreng Istimewa Sedap dan Nikmat. Segera saja yuk kita simak resepnya yang berikut ini.

Cara Membuat Bakso Kepiting Goreng Istimewa Sedap dan Nikmat

Bahan-bahan :

250 gram udang (bersihkan dan cincang hingga halus)
250 gram kepiting (direbus dan ambil isinya)
4 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan terigu
1 buah wortel (dicincang halus)
1 ikat daun bawang (diiris halus)
3 siung bawang putih (dicincang halus)
1 butir putih telur
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh garam
Penyedap rasa (optional/jika disuka)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakso Kepiting Goreng Istimewa Sedap dan Nikmat :

Campurkan udang cincang, tepung maizena, kepiting, wortel, tepung terigu daun bawang, bawang putih cincang serta putih telur. Tambahkanlah minyak wijen, gla pasir, merica garam, kecap asin serta penyedap rasa jika diinginkan. Aduk-aduklah semua bahan campuran hingga rata.
Buatlah bentuk bulat-bulat bakso dari bahan adonan, lalu masukkanlah kedalam air mendidih biarkan hingga bakso mengapung, angkatlah dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng ke dalam wajan lalu gorenglah bakso hingga berwarna kuning kecoklatan, setelah matang angkat dan sajikan bersama dengan saus sambal.

Nah sudah jadi kan bakso kepiting goreng nya. Bahan-bahan di atas menghasilkan bakso untuk disajikan sebanyak 4 porsi. Selamat mencoba dan berkreasi.

Kamis, 30 Mei 2013

Tips Membuat Puding Yang Istimewa dengan Hasil Sempurna

Membuat puding pada dasarnya sangat mudah sekali, tinggal siapkan bahan puding instant kasih air masak jadi, tinggal makan, bukan begitu? Eiitzz.... jangan salah, iya gampang namun tidak boleh asal juga. Bisa-bisa puding tidak bisa dimakan karen terlalu cair, jadilah sirup puding, atau bahan tidak bisa mengental atau tidak membeku. Nah sayang kan bahan terbuang tanpa bisa dimakan. Apalagi waktu kedatangan tamu sudah mepet, niatnya membuat hidangan segar atau pencuci mulut yang enak malah gagal total alias gatot. Pastinya tidak mau jadi malu kan gara-gara kejadiannya ga seperti yang kita inginkan.

Tapi jangan khawatir dengan semua itu, anda bisa membuat puding dengan hasil yan cantik, lembut dan kenyal. Seperti puding-puding di resetoran-restoran mahal itu. Jadi intinya semua makanan maupun minuman untuk menghasilkan rasa yang pas juga harus dibuat dengan bahan-bahan yang pas juga. Begitu juga dengan puding dengan bahan yang pas dan cara mengolah yang baik alhasil adalah puding yang nikmat.

Nah apa saja tips-tips yang benar dalam membuat puding agar sesuai dengan yang anda inginkan? berikut ini akandibagikan tips yang pasti pas dengan hasil yang sesuai. segera saja lihat dan simak tipsnya di

Tips Membuat Puding Yang Istimewa dengan Hasil Sempurna berikut ini.

Yang perlu diperhatikan adalah takaran air yang digunakan untuk membuat puding. Untuk satu bungkus bahan agar-agar instant kurang lebih 7 gram di perlukan 600 ml air/cairan bisa menggunakan susu, jus, santan ataupun air). Takarang tersebut akan menghasilkan puding yang bagus dan tidak lembek atau terlalu cair.
Agar lebih memudahkan dalam mengeluarkan puding yang sudah jadi, sebelum cairan puding dituang kedalam cetakan, basahilah dulu cetakan puding dengan mengguanakan air yang sudah matang.
Untuk merebus santan maupun susu untuk puding hal yang terpenting adalah jangan lupa untuk selalu mengaduk cairan tersebut selama dipanaskan, dan panaskan cairan dengan menggunakan api sedang. Jika panas yang digunakan terlalu besar atau berlebihan maka akan menyebabkan kandungan lemak di dalam cairan santan atau susu akan rusak, sehingga akan berpengaruh terhadap penampilan puding yang dihasilkan.
Jika anda ingin memberikan bahan tambahan seperti penambah aroma seperti rhum atau essen sebaiknya ditambahkan saat puding sudah tidak terlalu panas, yaitu sebelum puding dimasukkan kedalam cetakan puding.
Untuk mempercantik atau menambah rasa pada puding biasanya ditambahkan vla. Vla yang digunakan untuk puding biasanya dicampurkan dengan kuning telur. Dan untuk mengurangi aroma amis dari kuning telur tersebut, sebaiknya tambahkan 1 sendok teh rhum essen kedalam campuran tersebut.

Nah itu tadi yang perlu diperhatikan dalam membuat puding dengan hasil yang bauk dan mantap sesuai dengan keinginan anda. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat

Resep makanan memag tidak pernah habis, contohnya untuk ayam goreng saja banyak sekali varian baik dari cara emnggorengnya ataupun dari cara penyajian serta bahan-bahan pelengkapnya. Ayam goreng sendiri merupakan makanan yang saat ini sangat lazim menjadi hidangan yang nikmat di setiap meja makan di rumaha-rumah, baik itu sebagai menu makan malam, atau sebagai sajian untuk acara-acara semi formal yang anda buat, atau sebagai sajian untuk acara pesta kecil. Selain itu menu ayam bakar juga sudah menjadi hidangan terkenal dari kelas warung tenda, restoran maupun hotel bintang lima. Namun bukan berarti anda harus membayar mahal untuk menikmati sajian nikmat ini kan? Anda bisa membuatnya sendiri dengan cita rasa yang pastinya tak kalah dengan sajian ala resto. Salah satu menu ayam goreng yang terkenal adalah Ayam Goreng Mbok Berek yang beberapa waktu yang lalu sudah saya bagikan resepnya untuk anda semua.

Ayam goreng paling cocok disajikan bersama dengan sambal yang pedas, disantap dengan nasi serta segelas minman segar pastinya mampu menggugah selera pecinta nya. Ayam goreng yng digoreng kering pastinya mampu membuat pecinta ayam goreng ketagihan menyantapnya. Seperti ayam goreng yang atu ini disajikan bersama dengan sambel dengan nama yang unik yaitu sambel Uo' entah dari mana nama sambal yang unik itu. yang jelas rasanya pastinya wow banget.

Nah anda yang baru saja berkecimpung dalam dunia masak-memasak pastinya penasaran untuk mencoba resep specialnya kan. Jangan khawatir akan selalu saya bagikan resep-resep special khusus untuk anda. Resep yang satu ini selain rasanya enak namanya pun unik. Tanpa menunggu lama lagi segera saja simak resep ayam gorengnya di Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat yang berikut ini.

Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat

Bahan-bahan :

1 ekor ayam broiler ukuran kecil (atau sesuai selera)
Bahan bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh utiran merica
4 cm ruas jahe
1/2 biji pala
4 cm ruas lengkuas (diparut)
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Uo' :

6 buah cabai keriting merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat
1 sendok teh terasi bakar
Garam secukupnya
4 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang merah (diiris tipis)

Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat :

Bersihkan ayam dari bulu dah jerohan, potong-potong menjadi empat bagian, lalu remaslah bersama dengan bumbu yang dihaluskan, selanjutnya masaklah dengan menggunakan api kecil sambil ditutup (diungkep) hingga ayam matang serta bumbunya meresap, lalu angkat.
Panaskan minyak goreng di atas wajan, gorenglah ayam ungkep tadi hingga berwarna kecoklatan. Selanjutnya angkat dan sisihkan.
Membuat sambal Uo' : Kukuslah cabai bersama tomat hingga matang, ankat dan ulek bersama dengan terasi serta garam dan sisihkan. Panaskan minyak lalu tumislah bawang merah yang diiris tipis hingga harum dan berwarna kecoklatan. Lalu angkat. Tuangkan bawang beserta minyak panas kedalam sambal, aduklah hingga rata. Sajikan ayam goreng bersama dengan sambal Uo'.

Demikian tadi resep sederhana nan nikmat sajian kami. Bahan-bahan diatas untuk dikonsumsi oleh 4 orang. Selamat mencoba dan berkreasi.

Rabu, 29 Mei 2013

Cara Membuat Bubur Havermout Dengan Saus Pisang Sehat

Terinspirasi oleh seorang ibu yang sedang menggendong buah hatinya sambil menyuapi makanan untuk anaknya. Tentunya setiap orang tua menginginkan sesuatu hal terbaik untuk sang buah hati terutama dalam hal kesehatan. Untuk menjaga kesehatan tidak selain dari lingkungan yang bersih, pemberian makanan bernutrisi pastinya akan sangat membantu perkembangan sang buah hati. Berawal dari semua itu maka akan dibagikan juga di blog sederhana ini resep untuk sang balita. Anak kecil atau balita butuh lebih banyak perhatian terutama dalam hal makanan karena apa yang dimakan sang buah hati akan mempengaruhi perkembangan otak dan fisiknya di kemudian hari.

Makanan-makanan alami yang diberikan kepada sang buah hati tentunya lebih baik untuk perkembangannya daripada makanan instant. Memang diakui agak lebih sulit untuk menentukan makan untuk bayi daripada untuk orang dewasa. dikarenakan pencernaan dalam tubuh bayi lebih rentan daripada orang dewasa. Untuk itu diharapkan lebih berhati-hati untuk memilih makanan agar tidak menyebabkan hal yang lebih fatal terhadap bayi.

Bubur merupakan hal yang lazim diberikan kepada balita, makanan dengan tekstur lembut sangat disarankan untuk balita karena pencernaan yang masih sangat rentan terhadap makanan padat. Bubur buah-buahan adalah makanan yang cocok untuk sang buah hati untuk membantu perkembangan fisik dan otak si kecil. Kali ini akan dibagikan resep bubur yang sehat untuk balita anda dengan bahan dasar pisang dan havermout.

Cara Membuat Bubur Havermout Dengan Saus Pisang Sehat

Pisang seperti yang diketahui mengandung banyak sekali kandungan mineral seperti magnesium, kalium, kalsium, fosfor dan zat besi, dimana kandungan besi dalam pisang hampir 100% mampu diserap oleh tubuh. Kandungan besi untuk 100 gram pisang adalah 2 mg. Sedangkan dalam havermout atau oatmeal sebanyak 100 gram didapat energi sebesar 390 k kalori, 14,2 gram protein, 68,2 gram karbohidrat dan bahan kandungan lain yang sangat baik untuk perkembangan balita anda.

Nah dengan sedikit informasi kandungan mineral dalam bahan makanan tersebut, maka segera saja anda simak resep sehat untuk sang buah hati dalam Cara Membuat Bubur Havermout Dengan Saus Pisang Sehat yang berikut ini.

Note :

Bahan-bahan dibawah ini menghasilkan kandungan 4,6 gram karbohidrat, 1,2 gramprotein, 1 gram lemak, dan 32 kilokalori energi. selain itu juga terdapat senyawa kimia yang mampu membuat otak si kecil menadi tenang dan hal ini menjadi alternatif pengantar tidur yang bagus untuk bayi.

Saran :

Bubur ini dapat diberikan kepada balita dengan umur 7 bulan keatas.

Bahan-bahan :

150 ml air bersih matang
120 ml susu formula atau ASI (lebih baik)
2 sendok makan havermout
50 gram pisang ambon
Air jeruk manis secukupnya

Cara Membuat Bubur Havermout Dengan Saus Pisang Sehat :

Rebuslah 150 ml air hingga mendidih, lalu masukkanlah havermout hingga berubah menjadi buur yang lembut. Angkat dan tuangkan kedalam mangkuk saji untuk bayi.
Tuangkan susu formula atau ASI kedalam mangkok bubur havermout, lalu aduk-aduk hingga merata.
Keroklah buah pisang, lalu campurkan dengan sedikit air jeruk manis dan aduk hingga merata. Selanjutnya tuangkan saus pisang yang sudah jadi kedalam mangkok bubur. Bubur Havermout saus pisang siap disajikan. Suapi sang buah hati dengan perlahan.

Nah itulah tadi resep untuk buah hati tercinta, semoga bermanfaat, selamat mencoba dan berkreasi.

Selasa, 28 Mei 2013

Cara Membuat Kue Klapertaart Panggang Khas Manado

Klappertaart merupakan kue tradisional khas dari daerah Manado Sulawesi Utara, kue khas ini dibuat dengan campuran bahan-bahan antara lain tepung terigu, kelapa, mentega dan susu serta telur. Resep dasar kue klappertaart ini muncul pada saat kependudukan penjajah Belanda di Manado kala itu. Cara pengolahan kue ini ada berbagai cara, salah satunya dipanggang. Dengan cara dipanggang kue ini akan menghasilkan kue dengan tekstur yang padat dan berbentuk sperti kue tart pada umumnya. Dan jenis pengolahan yang lain selain dipanggang mampu menghasilkan tekstur kue yang sangat lembut, seperti halnya custard yang begitu lembut sehingga akan segera lumer saat dimakan. Kue klappertaart ini sangat ocok disajikan dalam keadaan dingin.

Kue khas manado yang sudah ada sejak jaman penjajahan ini memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi. Namun belakangan ini banyak pengusaha kue ini yang berkreasi dengan hasil kue dengan kandungan kalori rendah. Hal ini dilakukan agar para penggemar kue ini tidak perlu khawatir untuk menikmati kue ini kapan saja tanpa berpikir akan tingginya lemak yang terkandung dalam kue, terutama yang sedang melakukan diet.

Nah jika anda penasaran dengan wujud kue yang satu ini karena memang resepnya sudah sangat lama dan tidak disetiap tempat dapat ditemukan, maka dengan bangga akan dibagikan dalam artikel singkat ini. Resep yang akan saya bagikan ini akan dikemas sesederhana mungkin agar dapat dengan mudah dipraktekkan diruma anda. Nah segera saja anda simak resep aspecialnya di Cara Membuat Kue Klappertaart Panggang Khas Manado yang berikut ini.

Cara Membuat Kue Klapertaart Panggang Khas Manado

Bahan-bahan :

4 kuning telur
150 gram gula pasir
75 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1 sendok teh rhum
2 sendok makan margarine (dilelehkan)
100 ml air kelapa muda
2 putih telur
30 gram gula pasir
50 gram kenari (dicincang kasar)
50 gram kismis
1 butir kelapa yang masih muda (kerok dagingnya)

Cara Membuat Kue Klappertaart Panggang Khas Manado :

Kocoklah kuning telur beserta gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama dengan tepung maizena. Berilah rhum, margarin serta air kelapa, aduk-aduk hingga rata lalu sisihkan.
ocoklah putih telur bersama dengan 30 gram gula pasir hingga adonan kaku serta gula pasir larut. Campurkanlah ke dalam adonan klappertaart. Tuangkan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi dengan margarine dengan volume kira-kira 3/4 pinggan.
Berikanlah daging buah kelapa yang sudah dikerok, cincangan kenari serta kismis diatas permukaan adonan. Selanjutnya pangganglah adonan selama kira-kira 40 menit atau kira-kira hingga matang, lalu setelahnya keluarkn kue dan dinginkan.

Itulah tadi resep kue klappertaart serta cara membuatnya yang sangat mudah, bahan-bahan diatas mampu menghasilkan kira-kira 16 potong kue untuk keluarga anda. akhir kata selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Klepon Ketan Istimewa Lembut Manis dan Gurih

Berbeda dari klepon ubi yang sebelumnya dibuat dalam bentuk resep, klepon kali ini berbahan dasar tepung beras ketan. Klepon sendiri seperti kita ketahui merupakan makanan atau kue tradisional khas nusantara yang bentuknya bulat-bulat kecil dengan rasa yang manis dengan taburan parutan kelapa yang menambah gurihnya kue klepon tersebut. Kue klepon biasanya diolah dengan cara direbus atau dikukus kemuadian digulung-gulungkan diatas parutan kelapa. Klepon yang dijual dipasar biasanya di taruh kedalam wadah yang terbuat dari daun kelapa.

Klepon disinyalir berasal dari tanah Jawa, namun keberadaannya kini telah dikenal di seluruh nusantara dan juga di luar negeri, di daerah Sumatra dan Malaysia klepon dikenal dengan nama Onde-onde. Sedangkan Onde-onde di Jawa merupakan makanan yang berbentuk bulat dan berisi adonan kacang hijau didalamnya dan baluran biji wijen di bagian luarnya. Oleh karna perbedaan tersebut sering membuat salah orang menbedakan mana yang onde-onde mana yang klepon.

Klepon yang ditemui dipasar-pasar tradisional biasanya dijual bersama Gethuk dan Cenil yang memang sangat cocok disajikan pagi hari maupun sore hari, ditemani segelas kopi atau teh. Kue Klepon biasanya dapat dilihat berwarna putih atau hiau, namun warna diatas bisa saja digantikan sesuai selera anda masing-masing. Untuk pewarna hijau dapat digunakan pewarna alami dengan menggunakan daun suji atau daun pandan sekaligus sebagai penyedap aroma.

Untuk anda yang tertarik dengan kue klepon ini ada baiknya anda mencoba membuatnya sendiri sebagai alternatif jajanan untuk anak-anak anda sekaligus untuk mengenalkan kue tradisional yang keberadaannya kian ditinggalkan akibat banyaknya makanan instant yang banyak kandungan berbahaya buat perkembangan kesehatan sang buah hati. Nah untuk anda yang ingin membuatnya akan saya bagikan resep nya di

Cara Membuat Kue Klepon Ketan Istimewa Lembut Manis dan Gurih yang berikut ini.

Bahan-bahan :

250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
1 sendok teh pasta pandan
280 ml air matang
200 gram gula merah, diiris halus
Parutan 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
2 sendok teh air kapur*

* Air kapur dibuat dengan melarutkan 1/4 sendok teh kapur sirih ke dalam 50 ml air, lalu diendapkan dan ambil sendok air yang beningnya.

Cara Membuat Kue Klepon Ketan Istimewa Lembut Manis dan Gurih :

Campurkan tepung ketan beserta tepung beras, aduk-aduk rata. Tambahkan pasta pandan dan campur dengan air kapur serta air matang sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga adonan dapat dibentuk.
Ambil satu sendok makan adonan yang sudah jadi, pipihkan lalu isi dengan irisan gula merah halus. Lakukan membuat hal yang sama hingga adonan habis. Masukkan kedalam air yang sedang mendidih, biarkan hingga adonan-adonan terapung, angkat dan tiriskan.
Campurkan parutan kelapa bersama dengan garam dan daun pandan, lalu kukus selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
Gulung-gulungkan adonan yang sudah matang diatas parutan kelapa hingga parutan kelapa menempel pada permukaan kue. Sajikan.

Demikian cara membuat kue klepon ketan yang mantap, bahan adonan diatas menghasilkan kue klepon untuk 4-5 orang. Selamat mencoba dan berkreasi.

Senin, 27 Mei 2013

Cara Membuat Jadah Manten Khas Daerah Istimewa Yogyakarta

Jadah manten merupakan makanan tradisional yang dibuat dengan bahan beras ketan. Pada mulanya jadah manten ini merupakan makanan yang sangat digemari oleh raja Yogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono VII kala itu, namun seiring dengan berkembangnya jaman makanan enak ini tidak hanya bisa dinikmati dikalangan keraton saja namun sudah bisa dinikmati juga oleh kalangan masyarakat luas di luar lingkungan keraton. Jika dilihat dari namanya Jadah Manten dalam bahasa Indonesia bisa diartikan sebagai makanan yang biasa di jadikan bahan bawaan bagi pengantin. Memang begitulah katanya jadah memang biasa dijadikan barang bawaan pengantin laki-laki saat bertemu dengan pengantin perempuan. Makanan ini dijadikan bahan bawaan karena mempunyai makna yaitu kedua mempelai bisa tetap lengket seperti sifat kue jadah tersebut.

Jadah manten ini biasanya diisi dengan bahan isian berupa daging ayam atau sapi, untuk anda yang ingin membuatnya bisa menggunakan bahan isian yang sesuai dengan selera anda masing-masing. Untuk membuatnya setelah semua bahan siap maka jadah ini bisa dibakar atau dipanggang diatas api. Namun disarankan dibakar atau dipanggang diatas bara api arang, karena aroma yang keluar dari bakaran tersebut akan lebih menggugah selera makan dibandingkan dengan jika dipanggang diatas oven. Kue yang satu ini juga lebih nikmat disajikan saat hangat. Rasa gurih dan nikmat dari bahan isian membuat sajian makanan yang satu ini menjadi sangat digemari oleh semua kalangan.

Nah untuk anda yang penasaran bagaimana cara membuatnya saya akan bagikan resep specialnya untuk anda pecinta kuliner tradisional Indonesia. Tentu saja dengan anda mencoba resep-resep yang saya bagikan sekaligus memelihara kelestarian kue tradisional kita. Dikarenakan beberapa makanan tradisional yang ada saat ini sudah sangat jarang keberadaannya. Nah tanpa menunggu lama saya akan bagikan resepnya di Cara Membuat Jadah Manten Khas Daerah Istimewa Yogyakarta yang berikut ini.

Cara Membuat Jadah Manten Khas Daerah Istimewa Yogyakarta

Bahan-bahan :

500 gram beras ketan (rendamlah semalaman sebelum diproses)
400 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Bilah bambu (dibelah tipis melebar) untuk menjepit jadah
Tangkai daun pepaya

Bahan isian :

300 gram daging sapi cincang (bisa diganti sesuai selera)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprak/dimemarkan
200 ml santan
1 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

1/2 sendok teh ketumbar disangrai
1/2 sendok teh merica
1/4 buah pala
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah disisir
1/4 sendok teh kaldu instant

Bahan dadaran :

4 butir telur
2 sendok makan tepung terigu
10 sendok makan air
1/2 sendok teh garam

Bahan areh :

150 ml santan kental
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Jadah Manten Khas Daerah Istimewa Yogyakarta :

Membuat bahan isian : tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkanlah daun salam, serai, daun jeruk masaklah hingga beraroma harum. Masukkanlah daging cincang dan santan, lanjutkan memasak hingga kering lalu angkat dan sisihkan.
Campurkan semua bahan dadar, aduk-aduk hingga rata. Buatlah dadar tipis-tipis lalu sisihkan. Campurkan semua bahan areh, didihkan hingga mengental dan sisihkan.
Kukuslah beras ketan bersama dengan daun pandan hingga setengah matang sambil di aroni. Selanjutnya angkat lalu tuangkan kedalam wajan. Tambahkan garam serta santan masaklah lagi dengan menggunakan api kecil hingga santan habis. Kukuslah kembali hingga matang.
Tuangkan ketan yang masih panas kedala loyang yang telah disiapkan, ratakan hingga tebalnya kira-kira 1 cm. Taburi dengan bahan isian diatasnya, dan ratakan. Tutup kemali dengan ketan diatasnya lalu padatkan. Potong-potong lapisan terseut dengan ukuran 3x4cm. Bungkuslah setiap potongan ketan dengan menggunakan selembar dadar telur.
Jepitlah ketan dengan menggunakan bambu yang dibuat tipis dan lebar, kunci ujung jepit dengan menggunakan tangkau daun pepaya. Bagian terakhir pangganglah potongan ketan diatas bara api sambil olesi dengan areh hingga matang. Dan segera sajikan selagi hangat.

Sajian makanan kas Yogyakarta telah selesai dibuat, dan nikmati hasilnya. Bahan-bahan diatas menghasilkan 18 potong jadah manten. Selamat mencoba dan berkreasi.

Minggu, 26 Mei 2013

Cara Membuat Geplak Istimewa Manis Khas Bantul

Geplak merupakan makanan tradisional yang sangat terkenal dengan rasa yang sangat manis. Merupakan makanan tradisional yang berasal dari Bantul, Yogyakarta. Makanan ini biasanya berbentuk bulat dengan warna-warna menarik seperti merah muda, hijau, putih maupun coklat. Karena rasanya yang memang manis kue tradisional ini sudah sangat terkenal sehingga sampai saat ini kue manis dan imut ini sudah diusahakan di luar kota Bantul.

Makanan ini biasa dijadikan oleh-oleh khas jika anda berkunjung ke kota istimewa Yogyakarta, makanan ini awet berhari-hari sehingga bagi anda yang ingin membawa oleh-oleh khas kota Jogja ini tidak perlu khawatir oleh-oleh nya busuk jika dibawa ke luar kota. Meskipun ada makanan sejenis yang diklaim berasal dari Betawi namun bahannya ternyata berbeda. Namun apapun perbedaan yang ada namun hal itu justru makin memperkaya kekayaan kuliner yang ada di Nusantara ini.

Cara membuat serta bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan disekitar rumah anda membuat anda tidak usah jauh-jauh mendapatkan jajanan tradisioanl ini. Jika anda tidaksempat datang jauh-jauh ke Jogja untuk sekedar menikmati kue oleh-oleh ini, jangan khawatir anda bisa dengan mudah koq membuat sendiri di rumah. Nah untuk mengobati rasa penasaran anda terhadap si manis ini, saya akan membagikan resep nya untuk anda semua pecinta kuliner nusantara. Segera saja anda simak resep special nya di Cara Membuat Geplak Istimewa Manis Khas Bantul yang berukut ini.

Cara Membuat Geplak Istimewa Manis Khas Bantul

Bahan-bahan :

750 gram tepung beras
500 gram gula pasir
250 ml air
1 butir kelapa diparut memanjang
Garam halus secukupnya

Cara Membuat :

Sangrai tepung beras hingga kering, lalu tambahkan kelapa parut dan tepung beras. Aduk-aduk hingga rata lalu sisihkan
Masaklah gula bersama air hingga mendidih lalu angkat. Masukkan campuran kelapa, aduk-aduk dengan cepat hingga adonan menjadi kental, lalu angkat. Cetak adonan atau bentuk lah bulat-bulat seperti bentuk aslinya, untuk bentuk sesuaikan saja dengan keinginan anda masing-masing, biarkan hingga dingin dan mengeras.

Selesai sudah cara membuat kue geplak special untuk anda dan keluarga. Selamat mencoba dan berkreasi.

Kamis, 23 Mei 2013

Cara Membuat Kue Gemblong Kicak Istimewa Legit dan Gurih

Gemblong kicak atau di beberapa daerah menyebut dengan jadah adalah menu kue tradisional yang enak banget, terbuat dari bahan utama tepung beras ketan. Berbeda dari Kue Gemblong yang sebelumnya di bagikan, karena bahan utama gemblong yang dari Bandung menggunakan bahan dasar tepung ketan, dan tepung beras. Rasanya pun pasti berbeda, juga bentuknya. Kue gemblong kicak merupakan kue tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah yang tepatnya dari daerah Tegal.

Biasanya disajikan pada saat bulan ramadhan sebagai menu yang banyak dirindukan oleh banyak orang terutama saat sore hari menjelang waktu berbuka puasa, karena makanan tradisional ini memang sangat cocok sebagai menu berbuka puasa. Ada yang bilang berbukalah dengan yang manis, bukan begitu? Nah kue inilah alternatif makanan manis untuk berbuka puasa. Kue yang legit ini disajikan bersama dengan saus gula dengan santan kental yang membuat rasa kue tradisional ini menjadi unik manis dan gurih.

Nah kebetulan saat ini sedang mendekati bulan puasa ramadhan saatnya menyiapkan diri untuk berbuka dengan yang manis kan? Kebetulan kue ini memang sangat jarang ditemukan, karena memang sering dibuat hanya saat bulan puasa itupun dengan jumlah penjual yang sedikit. Untuk itu daripada pengen buka dengan menu kue yang enak ini malah ga jadi berbuka gara-gara ga nemu kue nya, sebaiknya membuat sendiri saja kue yang lezat ini, karena akan dibagikan resep specialnya di Cara Membuat Kue Gemblong Kicak Istimewa Legit dan Gurih yang berikut ini. Yuk segera simak dan praktekkan resepnya.

Cara Membuat Kue Gemblong Kicak Istimewa Legit dan Gurih

Bahan-bahan :

1/2 kg beras ketan putih, direndam selama kira-kira 2 jam, lalu ditiriskan
1/2 butir kelapa, diparut kasar
250 ml air
1 sendok teh garam
3 lembar daun pandan
Daun pisang secukupnya, untuk alasi loyang

Bahan-bahan saus gula :

1/2 liter santan, hasil parutan 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
5 sendok makan irisan gula merah
1 sendok teh tepung beras
8 mata buah nangka, potong-potong bentuk kotak dadu

Cara Membuat Kue Gemblong Kicak Istimewa Legit dan Gurih :

Campurkanlah bahan parutan kelapa bersama dengan beras ketan putih, aduk-aduk hingga rata, selanjutnya kukuslah selama 25 menit.
Didihkanlah air bersama daun pandan serta garam, lalu masukkan beras ketan dan aduk-aduklah hingga air habis, angkat campuran bahan tersebut lalu kukus hingga matang.
Siapkan wadah loyang dengan ukuran 24x24x4 cm, letakkan daun pisang sebagai alas diatas loyang lalu olesi dengan minyak goreng. Tumbuk adonan ketan yang sebelumnya sudah dikukus hingga halus dan masukkan kedalam loyang dan padatkan. Selanjutnya keluarkan gemblong dari loyang dan potong-potonglah gemblong dengan bentuk sesuai selera, segera sajikan bersama dengan saus gula.
Membuat saus gula : Rebuslah santan bersama dengan garam dan gula merah serta tepung beras hingga medidih. Masukkanlah potongan-potongan nangka dan aduk-aduk hingga rata lalu angkat.

Nah demikian tadi resep kue gemblong kicak untuk menu berbuka puasa bersama keluarga anda. Bahan-bahan diatas untuk 10 orang. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Gemblong Istimewa Gurih dan Nikmat

Nama makanan tradisional ini unik, rasanya pun unik seperti namanya. gemblong itulah nama kue tradisional ini, berbentuk bulat terbuat dari bahan tepung yang dibuat adonan bersama bahan-bahan lain lalu setelah digoreng dan didinginkan dilapisi dengan menggunakan cairan gula yang telah dilarutkan. namun yakinkah anda untuk membeli atau menyantap kue dengan nama unik cenderung aneh ini, yakin saja karena kue ini rasanya tidak seaneh namanya, gurih dan manis itulah sensasi yang akan anda dapat dari rasa kue ini. Yang paling penting jangan salah menyebut namanya saja saat anda meneriaki penjualnya untuk membeli. Bisa jadi anda gagal membeli malah adu mulut sama penjualnya. Sebut namanya "gemblong" bukan "gemblung". Gemblung dalam bahasa Jawa berarti "gila".

Nama kue tradisional yang sama sekali tidak keren ini patut anda cicipi dahulu sebelum anda mengkonsumsi makanan yang bergaya kebarat-baratan. Umumnya orang yang mengkonsumsi jajanan tradisional selalu di ejek oleh teman-temannya dengan mengatakan "ini sudah tahun 2020 masih saja makan yang begituan" jangan pernah berkecil hati karena sebaliknya yang harus anda rasa adalah bangga masih bisa menikmati jajanan tradisional di tanah air sendiri. Jika nanti anda hanya untuk mengkonsumsi makanan tradisional ini ke negara tetangga alangkah malunya.

Tentunya akan lebih bangga lagi jika anda tidak hanya bisa mengkonsumsinya namun bisa membuatnya sendiri di rumah. Kue tradisional biasanya masih tetap lestari karena resep turun temurun, karena memang diakui di masa sekarang ini orang lebih memeilih jajanan kue instant yang membuatnya pun kita tidak tahu. Hati-hati karena kita tidak bisa mengawasi proses pembuatannya kita juga tidak mungkin tahu makanan yang sebenarnya kita makan itu layak di konsumsi atau tidak.

Cara Membuat Kue Gemblong Istimewa Gurih dan Nikmat

Untuk itu dalam kesempatan yang baik ini akan saya bagikan resep istimewa kue tradisional yang patut anda coba sendiri di rumah. Nah resep specialnya adalah Cara Membuat Kue Gemblong Istimewa gurih dan Nikmat yang berikut ini. Yuk segera saja kita simak resepnya.

Bahan-bahan :

350 gram tepung ketan
100 gram tepung beras
1/2 butir kelapa yang masih agak muda, diparut memanjang lalu dikukus
1/2 sendok teh garam
350 ml santan kental
minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan Besta (Lapisan Gula) :

100 ml air
100 gram gula pasir
150 gram gula merah, diiris halus

Cara Membuat Kue Gemblong Istimewa Gurih dan Nikmat :

Campurkan tepung ketan dengan tepung beras, garam serta kelapa parut. tumbuk hingga kelapa parut agak hancur.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga merata. Buatlah bentuk bulat-bulat agak pipih oval dan padat dari adonan. Selanjutnya gorenglah adonan ke dalam minyak panas yang banyak dan gunakan api sedang hingga adonan matang, lalu angkatlah adonan.
Membuat besta : didihkanlah air, lalu masukkan gula pasir serta gula merah hingga berserabut. Masukkan adonan ketan yang sudah dibentuk bulat oval aduk-aduk dengan cepat hingga besta merata pada adonan ketan dan mengering. Lalu matikan api dan angkat lalu simpanlah kedalam wadah kedap udara.

Demikian tadi resep membuat kue gemblong spesial, bahan-bahan di atas menghasilkan 12 buah kue. Selamat mencoba dan berkreasi.

Selasa, 21 Mei 2013

Tips Membuat Kaldu Special Sehat, Harum dan Nikmat

Kaldu merupakan hal yang tidak asing lagi dalam dunia masak-memasak. Merupakan bahan untuk membuat masakan Soup yang paling utama. Kaldu sendiri merupakan sari yang terdapat pada Daging, Tulang maupun sayuran yang di dapat dengan merebus bahan-bahan tersebut. Kaldu sebagai bahan terpenting dalam pembuatan soup tentunya diharapkan kaldu yang sehat dan juga mampu memanjakan lidah penikmatnya.

Beberapa kaldu yang dikenal dibagi menjadi dua macam antara lain kaldu yang didapat dari bahan hewan atau kaldu hewani yang bisa dibuat dari bahan daging sapi, ayam dan bisa juga didapat dari tulang iga sapi, kaki maupun ikan. Sedangkan jenis kaldu yang lain adalah kaldu yang didapat dari bahan sayur-sayuran atau biasa diseaut dengan kaldu nabati yang bisa dibuat dari sayur-sayuran seperti jamur dan jenis sayuran yang lain.

Jenis kaldu yang terbuat dari bahan hewan atau kaldu hewani biasanya mengandung berbagai bahan yang bisa saja mengganggu kesehatan, misalnya kandungan lemak dan kandungan-kandungan lainnya. Tentu saja untuk beberapa orang yang mengalami gangguan kesehatan yang diakibatkan oleh bahan-bahan merugikan tubuh akan berpikir dua kali untuk menikmati santapan lezat di depan mata.Namun jangan khawatir karena akan dibagikan tips menarik untuk sedikit mengurangi kandungan merugikan dalam kaldu yang hewani tersebut. Nah untuk membuatnya silahkan simak tips nya di Tips Membuat Kaldu Special Sehat, Harum dan Nikmat yang berikut ini.

Tips Membuat Kaldu Special Sehat, Harum dan Nikmat

Gunakan perbandingan 1:1 antara air dengan bahan kaldu misalnya Daging atau tulang. Rebuslah bahan kaldu daging/tulang dengan menggunakan api kecil selama waktu 1 ½ jam hingga 2 jam. Jika terdapat busa yang terapung diatas permukaan kaldu buanglah busa tersebut dengan menyendoknya hingga semua busa hilang.
Untuk membuat kaldu dengan rasa dan aroma yang mantap anda bisa menambahkan sayuran seperti bawang bombay, wortel, daun bawang, atau bisa juga menambahkan tangkai seledri. Selain sayuran di atas anda bisa juga menambahkan rempah-rempah kedalam rebusan kaldu. Semua bahan-bahan tambahan tadi dijamin membuat kaldu akan terasa semakin mantap dan nikmat dari rasa maupun aromanya.
Jika anda membuat kaldu dari bahan ikan maupun udang, tambahkanlah jahe atau bisa juga dengan menggunakan air jeruk nipis, hal itu untuk mengurangi aroma amis yang terdapat pada ikan maupun udang. Masaklah dengan menggunakan api kecil dengan waktu tidak lebih dari 1 jam dan sebaiknya jangan diaduk agar kaldu tetap bening dan tidak keruh.

Nah demikian tadi tips menarik untuk membuat kaldu hewani yang sehat, beraroma harum seta nikmat. segera praktekkan tips diatas untuk keluarga anda tercinta. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Puding Avocado Susu dan Puding Buah Campur Istimewa

Kembali lagi dengan resep-resep special untuk anda, kali ini masih dengan menu puding special. Setelah kemarin membuat Puding Adas Merah kali ini akan disajikan resep yang lebih special lagi karena resep puding kali ini akan disajikan dua resep puding sekaligus untuk menambah koleksi resep anda, sekaigus untuk memperkaya sajian kuliner dalam rumah anda.

Seperti yang kita ketahui puding biasanya disajika sebagai makanan penutup atau makanan pencuci mulut. Teksturnya yang lembut dan kenyal memang cocok sekali sebagai makanan penutup yang segar selain buah-buahan. Cara membuat dan bahan yang begitu mudah membuat puding menjadi pilihan alternatif pelengkap sajian dalam berbagai acara.

Nah untuk membuat sajian puding yang cantik dan menarik tentunya tidak semudah membuat puding yang biasa-biasa saja seperti menu puding kebanyakan. Dan seperti yang saya janjikan kali ini akan membuat dua resep sekaligus yang pasyti nya akan dibuat dengan sesederhana mungkin sehingga anda dapat dengan mudah mempraktekkannya. Berikut ini adalah resep nya di Cara Membuat Puding Avocado Susu dan Puding Buah Campur Istimewa. Silahkan saja simak dan ikuti resepnya.

Cara Membuat Puding Avocado Susu dan Puding Buah Campur Istimewa

1. Puding Avocado Susu

Bahan-bahan :

450 ml air
250 gram daging buah alpukat, dihaluskan
1 bungkus agar-agar warna hijau
200 ml susu kental manis
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
Pewarna hijau secukupnya
3 putih telur

Cara Membuat Puding Avocado Susu :

Campurlah air dengan daging buah alpukat, susu kental manis, agar-agar hijau, gula pasir serta bubuk vanila dan pewarna hijau secukupnya, aduk-aduklah campuran bahan hingga rata. Lalu masaklah hinga mendidih dan angkatlah bahan yang telah dimasak.
KOcoklah putih telur hingga menjadi kaku, masukkan kedalam adonan agar-agar aduk hingga rata. selanjutnya tuangkan campuran adonan kedalam cetakan dan biarkan dingin, bisa juga disimpan kedalam lemari pendingin. Potong-potong lalu sajikan.

2. Puding buah Campur

Bahan-bahan :

550 ml air
1 bungkus agar-agar putih
100 gram gula pasir
300 gram buah kalengan, ditiriskan
550 ml susu cair
1 bungkus agar-agar merah
100 gram gula pasir
Esens strawberry secukupnya

Cara Membuat Puding buah Campur :

Masaklah air bersama dengan agar-agar serta gula pasir hingga mendidih selanjutnya angkat. Masukkan buah-buahan kaleng, aduk-aduk hingga rata. Lalu tuangkan campuran kedalam cetakan, isikan setengah cetakan saja jangan sampai penuh. Biarkan beberapa saat hingga membeku lalu sisihkan.
Masaklah juga susu cair, agar-agar serta gula pasir hingga mendidih, lalu angkat. Tambahkan esens strawberry dan aduk-aduk hingga rata. Selanjutnya tungkan keatas puding buah yang sebelumnya sudah dituang. lalu simpanlah ke dalam lemari pendingin hingga membeku dan angkat dan sajikan dingin.

Nah dua resep puding sudah saya bagikan untuk anda, selamat mencoba dan berkreasi.

Senin, 20 Mei 2013

Cara Membuat Puding Adas Merah Istimewa Kenyal Menggoyang Lidah

Puding adalah makanan yang identik dengan makanan penutup atau dessert yang pada umum nya di buat dengan cara direbus, kukus maupun dipanggang. Istilah ini juga biasa dipakai untuk istilah pai yang diisi dengan buah-buahan, lemak hewani maupun daging yang dipanggang.

Ada berbagai macam cara penyajian untuk puding, yaitu disajikan setelah didinginkan, penyajian ini digunakan untuk puding jenis tertentu yang dibuat dengan bahan dasar susu atau yogurt, tapioka, maizena atau telur yang biasanya rasa dari puding ini manis dengan paduan perisa vanilla, karamel, coklat atau perisa buah-buahan. Sedangkan jenis puding agar-agar biasanya di buat dengan mencampurkan bahan agar-agar dengan susu serta telur dan tepung maizena. Puding jenis agar-agar ini biasanya disajikan dengan tambahan saus atau biasa disebut vla. Saat ini membuat puding menjadi sangat mudah dengan adanya bubuk puding yang siap dibuat hanya dengan mencampurkan air dan susu.

Nah dalam kesempatan yang baik ini untuk anda yang ingin membuat puding sebagai makanan penutup atau hanya ingin menu yang segar untuk menetralisir panasnya cuaca, akan dibagikan resep puding yang pastinya menghasilkan puding yang special. Berbeda dari resep terdahulu yaitu Puding bolu karamel atau puding lapis tiga warna, kali ini akan dibagikan resep yang tak kalah specialnya yaitu Cara Membuat Puding Adas Merah Istimewa Kenyal Menggoyang Lidah. simak saja yuk resepnya yang berikut ini.

Cara Membuat Puding Adas Merah Istimewa Kenyal Menggoyang Lidah

Bahan-bahan :

50 gram adas manis
3 cm kayu manis
250 ml air
2 bungkus bahan bubuk agar-agar
1 1/4 liter santan kental
100 gram gula pasir
1 sendok makan moka pasta
2 sendok makan bubuk cokelat
50 gram gula merah
2 butir telur ayam, dikocok lepas
1/4 sendok teh rhum, jika disukai (optional)

Cara Membuat Puding Adas Merah Istimewa Kenyal Menggoyang Lidah :

Hancurkanlah adas manis serta kayu manis, lalu tambahkan air dan saring selanjutnya sisihkan airnya. Campurkan bubuk agar-agar, santan serta campuran adas manis dan kayu manis yang sebelumya diproses, lalu sisihkanlah.
Buatlah karamel dengan menggunakan100 gram gula pasir, hingga berwarna kecoklatan lalu angkat. Tambahkanlah moka pasta, bubuk coklat serta gula merah dan saringlah.
Campurkan karamel bersama dengan adonan agar-agar, masaklah hingga mendidih lalu masukkan telur serta rhum, aduk-aduk lalu angkat.
siapkanlah loyang dan basahi dengan menggunakan air. Tuangkan adonan kedalam cetakan dan diamkan hingga agar-agar membeku.

Nah sudah jadi puding specialnya, jika anda ingin berkreasi dengan rasa lain anda bisa mencoba dan mengkreasikannya sendiri di rumah anda untuk hasil yang anda inginkan. Selamat mencoba dan berkreasi.

Tips : Membuat karamel pada dasarnya sama dengan mencairkan gula, yang perlu diperhatikan adalah aduk terus dalam waktu yang ditentukan hingga warna coklat merata, hindari jangan sampai gosong. Setelah karamel jadi segera gunakan karena gula akan mengeras dalam waktu cepat.

Cara Membuat Buntil Daun Singkong Special Enak dan Nikmat

Buntil merupakan jenis makanan yang termasuk dalam kategori lauk yang penyajiannya biasaya di makan bersama nasi. Terbuat dari daun-daunan muda sebagai pembungkus biasanya daun singkong muda, daun talas atau daun sente. Sedangkan yang dibuat sebagai isian adalah parutan kelapa yang diberi bumbu.

Makanan ini sebenarnya hampir mirip dengan bothok hanya saja penyajiannya biasanya menggunakan saus atau kuah pedas yang berbahan dasar santan, dan perbedaan yang lain antara buntil dan bothok adalah, jika bothok daun pembungkusnya adalah daun pisang dan tidak bisa dikonsumsi, namun pembungkus buntil bisa dimakan juga langsung.

Di luar negeri khususnya di daerah laut tengah antara lain di Yunani serta Turki terdapat juga makanan sejenis buntil yang daun pembungkusnya juga berbeda yaitu menggunakan daun anggur muda serta di isi dengan nasi sebelum dibungkus shingga langsung bisa dimakan beserta nasi di dalamnya.

Cara Membuat Buntil Daun Singkong Special Enak dan Nikmat

Nah untuk membuatnya akan saya bagikan resep specialnya yang pastinya akan membuat lidah anda tak mau berhenti mengunyah menikmati santapan istimewa ini. Untuk itu segera saja kita simak resep specialnya di Cara Membuat Buntil Daun Singkong Special Enak dan Nikmat yang berikut ini.

Bahan-bahan :

1/2 butir kelapa yang masih agak muda
150 gram ikan teri medan
2 sendok makan petai cina
3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi matang
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 sendok teh gula merah
2 sendok teh garam

Bahan-bahan tambahan :

3 cm lengkuas, digeprak/dimemarkan
2 batang serai, digeprak/dimemarkan
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
1 liter santan hasil parutan 1 butir kalapa
2 ikat daun singkong, pilih yang muda dan utuh
Tali katun untuk mengikat bungkusan

Cara Membuat Buntil Daun Singkong Special Enak dan Nikmat :

Kupaslah kulit ari dari kelapa, lalu parutlah memanjang, lalu campurkan bersama teri medan, petai cina serta bumbu yang halus. aduk-aduklahlah hingga rata.
Bagilah adonan hasil campuran kelapa menjadi 5 bagian lalu sisihkan. Susunlah setiap lembar daun singkong, lalu isikan dengan satu bagian adonan kelapa. Lipatlah dan gulung daun singkong kemudianikat erat-erat dengan menggunakan tali katun, lalu sisihkan.
Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang telah dihaluskan, bumbu daun serta cabai rawit hingga tercium aroma harum dan tumisan matang. Tuangkanlah santan, lalu masaklah sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan gulungan daun singkong yang sudah dibuat sebelumnya, lanjutkan masak hingga mendidih, kecilkan api. Selanjutnya teruskan memasak hingga buntil matang dan kuah menjadi mengental, lalu angkat.

Nah demikian tadi resep membuat buntil yang special untuk anda. Selamat mencoba dan berkreasi.

Minggu, 19 Mei 2013

Cara Membuat Kue Gandasturi/Kumbu Istimewa Manis dan Gurih

Kue Gandasturi merupakan kekayaan kuliner Nusantara yang berikutnya akan kita sajikan resepnya. Makanan kecil yang sudah berumur cukup tua ini memang ga ada matinya dan tidak lekang dimakan waktu. Kue gandasturi atau di beberapa daerah menyebutnya dengan nama kumbu ini masih saja banyak penggemarnya. Kue yang berbahan dasar kacang hijau ini dalam pembuatannya dibungkus dengan adonan tepung yang digunakan untuk melapisi adonan isian. Kue yang termasuk dalam jajanan pasar ini hingga saat ini masih bisa dijumpai di pasar-pasar tradisonal. Dan bisa dipercaya bahwa makanan cemilan ini sangat nikmat, enak, manis dan gurih.

Bahan-bahan untuk membuat kue tradisional yang satu ini juga sangat sederhana dan mudah sekali di dapatkan di warung dekat rumah anda. Proses pembuatan nya pun tidak serumit yang anda bayangkan. Sangat mudah untuk dipraktekkan menggikuti resepnya. Anda yang sudah familiar dengan kue yang satu ini namun sudah lama tidak menikmatinya akan kembali ke masa lalu, seperti saya yang sudah sangat lama tidak menikmati kue tradisional ini, kangen sekali untuk menyantapnya. Kue ini sangat mantap disajikan saat santai menemani segelas kopi atau teh saat sore yang cerah.

Dan mumpung masih ada kesempatan, kali iniakan saya bagikan resep kue tradisional yang enak dan ngangenin ini dengan bahasa yang mudah untuk di ikuti. anda yang sudah tidak sabar untuk mencoba dan bernostalgia dengan kue ini silahkan anda simak resep specialnya di Cara Membuat Kue Gandasturi/Kumbu Istimewa Manis dan Gurih yang berikut ini.

Cara Membuat Kue Gandasturi/Kumbu Istimewa Manis dan Gurih

Bahan-bahan :

200 gram kacang hijau
600 ml air bersih untuk merebus kacang hijau
150 gram gula merah. disisir
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung terigu
125 gram tepung beras
1/2 sendok teh vanili
1 butir telur, dikocok lepas
250 ml santan sedang
Minyak makan secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat Kue Gandasturi/Kumbu Istimewa Manis dan Gurih :

Rendamlah kacang hijau dengan air bersih selama 2 jam, lalu rebuslah hingga kacang hijau menjadi empuk. Masukkan gula merah bersama garam dan aduk-aduklah hingga agak kering airnya, setelah dirasa cukup angkat dan dinginkan. Ambilah satu sendok makan adonan lalu bentuk bulat dan pipihkan, dan sisihkan.
Campurkan tepung terigu, vanili, tepung beras serta telur. Berilah santan dan aduk hingga adonan menjadi licin. Celupkan adonan kacang hijau yang sudah dipipihkan ke dalam adonan tepung, selanjutnya gorenglah ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan kue matang, angkat dan tiriskan.

Demikian tadi cara membuat kue gandasturi atau kumbu yang enak, manis dan gurih. Bahan di atas menghasilkan sebanyak 25 buah kue. Untuk anda yang tertarik untuk mencobanya selamat mencoba dan berkreasi.

Tips : bila anda ingin membuat kue gandasturi yang lebih renyah anda bisa mengurangi jumlah tepung terigu dan menggantinya dengan tepung kanji dalam jumlah yang sama banyak

Sabtu, 18 Mei 2013

Cara Membuat Kue Delapan Jam Khas Palembang Legit dan Nikmat

Kue Delapan Jam merupakan kue tradisional asli kota Palembang dan merupakan kekeyaan kuliner yang masih dilestarikan oleh masyarakat di daerah Sumatera Selatan khususnya selain Kue Jongkong. Namun meskipun begitu tidak mudah menemukan kue ini sehari-hari. Dari namanya yang unik dapat dijelaskan bahwa Delapan Jam merupakan waktu yang digunakan untuk membuat atau mengukus kue tradisional ini, ya memang butuh waktu selama itu untuk membuatnya. Oleh karena itu kue yang fenomenal ini mungkin menjadi kue yang paling lama dalam membuatnya di dunia.

Kue tradisional ini pada mulanya hanya bisa dan boleh di sajikan untuk kalangan bangsawan kala itu. Tidak ada yang boleh memnikmati kue yang enak ini bagi kalangan masyarakat biasa. Namun berbeda pada saat ini karena kue yang legit dan nikmat ini sudah bisa dinikmati oleh semua kalangan masyarakat meskipun tidak setiap hari bisa ditemukan bebas di pasasaran semua itu karena proses pembuatannya yang memakan waktu tidak sebentar. 8 jam hanya untuk membuat kue bukanlah waktu yang sedikit bukan? Oleh karena nya untuk menikmati kue tradisional yang lezat ini anda bisa meluangkan waktu ke Palembang saat perayaan imlek atau hari besar keagamaan seperti Idul Fitri dan acara-acara penting yang lain atau acara adat di daerah setempat.

Namun tidak perlu khawatir jika anda tidak sempat ke Palembang atau biaya cekak untuk transportasi kesana. Karena akan selalu saya bagikan resep-resep special untuk kue-kue di nusantara yang pastinya akan sangat istimewa dalam hal rasa. Jika hanya di dapatkan saat hari-hari besar di daerah asalnya kini anda tidak perlu menunggu waktu lebih lama untuk membuatnya hanya perlu bersabar selama 8 jam untuk membuatnya di rumah anda. Dan hal yang pelu diperhatikan adalah saat mengukus selalu cek volume air segera tambahkan air mendidih jika air untuk mengkus sudah mulai habis. Dan setelah berhasil, waktu yang sangat lama untuk membuat kue ini akan dibayar dengan dengan kenikmatan yang tiada tara oleh rasa legit dan nikmat dari hasil kue buatan anda sendiri.

Cara Membuat Kue Delapan Jam Khas Palembang Legit dan Nikmat

Bahan-bahan dari kue ini sebenernya sangat sederhana dan sangat mudah untuk mencarinya disekitar rumah anda. Nah daripada anda penasaran segera saja anda simak dan praktekkan cara membuat kue enak ini dalam resep specialnya di Cara Membuat Kue Delapan Jam Khas Palembang Legit dan Nikmat yang berikut ini.

Bahan-bahan :

10 butir telur bebek, dikocok lepas
150 gram gula pasir
400 ml susu kental manis
1 sendok teh esens vanili
4 sendok makan mentega

Cara Membuat Kue Delapan Jam Khas Palembang Legit dan Nikmat :

Campurkanlah semua bahan yang terdiri dari Telur bebek, gula pasir, susu kental, dan vanili dan mentega kedalam satu wadah kemudian aduk-aduk bahan hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang diolesi dengan menggunakan mentega dan ditaburi dengan tepung. Selanjutnya tutuplah dengan menggunakan aluminium foil agar air tidak menetes pada adonan kue.
Langkah berikutnya adalah mengukus adonan kue selama waktu delapan jam, lalu masukkan kue yang telah dikukus kedalam oven dengan temperatur 120⁰C .Dan bakar dengan api bawah selama waktu 15 menit.

Nah penantian anda akan terbayar lunas dengan hasil yang nikmat dari kue delapan jam ini. Selamat mencoba dan berkreasi.

Tips :

Jika waktu pengukusan kurang dari 8 jam hasil kue akan menjadi tidak akan lembut dan kenyal, dan tekstur nya akan menjadi mudah hancur.
Jangan lupa untuk menambahkan air mendidih kedalam dandang kukus apabila air sudah banyak berkurang.
Untuk menghasilkan kue yang tahan lama bakarlah kembali kue selama 10 menit.

Jumat, 17 Mei 2013

Cara Membuat Bakso special Pake Telur Enak dan Nikmat

Bakso, siapa yang tidak mengenal nama ini? Makanan yang satu ini tentunya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat diseluruh pelosok tanah air. Hampir di masing-masing daerah memiliki bakso dengan ke khas-an nya sendiri-sendiri seperti Bakso Malang, Bakso Solo dan banyak varian lain dengan nama daerah asal pembuatnya. Namun pada dasarnya pembuatan bakso secara keseluruhan sama hanya saja cita rasa masing-masing pembuat pasti berbeda hal ini yang membuat setiap daerah mempromosikan dengan nama daerahnya dengan bakso khas nya masing-masing.

Setelah membuat Aneka Bakso dan Sup Bakso, kali ini akan dibahas mengenai bakso telur, apa itu bakso telur mungkin bagi yang belum pernah menikmati sajian istimewa ini akan bertanya-tanya, bukankah bakso terbuat dari adonan daging yang dihaluskan dan dibentuk bola-bola daging berbagai ukuran? Tentunya bakso telur pun tidak terbuat dari telur saja namun bakso telur adalah adonan daging yang dibentuk bakso yang didalamya diisi dengan telur ayam atau bebek disesuaikan dengan selera saja. Umumnya bakso telur ini berukuran lebih besar dari bakso-bakso standar yang lain. Karena ada beberapa penjual bakso yang membuat baksonya dengan ukuran tidak lazim untuk mempromosikan baksonya.

Bagi anda yang tertarik untuk membuat bakso telur untuk sajian acara keluarga atau acara arisan dan acara-acara lain atau sekedar hidangan makan dalam keluarga anda, ini dia resep yang wajib anda coba untuk sajian yang nikmat buatan anda sendiri yang pastinya tidak kalah dengan warung bakso kesukaan anda. Bahkan jika banyak orang suka anda bisa memiliki warung bakso sendiri, kenapa tidak? Nah tanpa harus menunggu lama lagi akan saya bagikan resep specialnya di Cara Membuat Bakso special Pake Telur Enak dan Nikmat yang berikut ini.

Cara Membuat Bakso special Pake Telur Enak dan Nikmat

Bahan-bahan :

6 butir telur ayam, direbus lalu dikupas kulitnya
250 gram daging giling
1 butir telur ayam
1/2 sendok teh bubuk merica
1/4 sendok teh bubuk pala
1 sendok teh garam
1 sendok makan tepung maizena
3 sendok makan margarin
1/2 butir bawang bombay
250 ml air
1 sendok makan kecap
1/4 sendok teh kaldu instant
1 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan air 25 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bakso special Pake Telur Enak dan Nikmat :

Campurkan daging giling bersama dengan telur, bubuk pala, bubuk merica serta garam dan tepung maizena, aduk-aduk hingga rata. Lapisi telur rebus yang sudah dikupas dengan campuran daging giling hingga seluruh permukaan telur tertutup semua. Gorenglah bakso hingga matang, selanjutnya angkat lalu sisihkan.
Panaskan margarin, lalu tumislah bawang bombay bersama dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Lalu tambahkan air, kaldu instan serta kecap dan aduk-aduklah hingga mendidih dan rata.
Masukkan telur yang sudah dilapisi daging dan sudah digoreng sebelumnya, tambahkan laurutan tepung tapioka dan lanjutkan memasak hingga kuah mengental lalu angkat.

Jadi sudah bakso special pake telur buatan anda yang tentunya istimewa. Resep di atas menghasilkan 4 porsi bakso untuk anggota keluarga. selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Mudah dan Istimewa

Dadar gulung merupakan jajanan tradisional yang masih sangat populer karena tergolong mudah dalam proses pembuatannya dan juga mudah mendapatkan bahan-bahan pembuatnya di warung-warung terdekat rumah anda. Kue dadar gulung ini mempunyai banyak varian bahan isiannya. Rasanya yang manis dengan kulit dadar gulung yang gurih membuat makanan ini sangat popoler di kalangan masyarakat. Dari segi tampilan kue tradisional inisangat menarik dengan warna hijau pandan yang menjadi standar warna kue ini, namun soal warna bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bahan isian yang beraneka ragam juga mampu mempercantik tampilan kue hingga menarik konsumen untuk membeli atau menikmati kue ini.

Terbuat dari bahan-bahan yang mudah dan cara membuat yang tidak terlalu sulit membuat kue ini siap disajikan dalam berbagai acara formal maupun acara santai dalam setiap kesempatan. Cocok disajikan dalam acara santi bersama keluarga menikmati suasana sore yang cerah ditemani teh atau kopi sambil berkumpul bersama keluarga kecil anda di taman atau di emperan rumah atau baik juga sebagai teman nonton tv dan bekerja didepan komputer. Dan yang pasti makanan kecil ini bisa dibuat sendiri sehingga kualitas kesehatannya bisa diandalkan dibanding dengan makanan ringan instant yang saat ini tek pernah berhenti menggusur makanan tradisional nusantara.

Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Mudah dan Istimewa

Jika anda tidak ingin makanan kecil yang sehat dan menjadi ikon kuliner nusantara ini punah seiring terjangan makanan ringan modern, ada baiknya anda mengikuti resep sederhana dan mudah diikuti ini di rumah anda. Setidaknya buah hati tidak rewel sekaligus mengenalkan makanan khas nusantara kepada sang buah hati. Nah bagi anda yang tertarik untuk mencoba atau melengkapi resep anda silahkan saja anda simak resep specialnya di Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Mudah dan Istimewa yang akan dihadirkan untuk anda berikut ini.

Bahan-bahan :

150 gram tepung terigu
2 butir kuning telur
50 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh garam
450 ml santan
1/2 sendok teh pewarna makanan hijau
4 sendok makan margarine, digunakan untuk mendadar

Bahan-bahan isian :

1/2 butir kelapa diparut, gunakan kelapa yang agak tua
100 gram gula merah disisr halus
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat simpul

Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Mudah dan Istimewa :

Membuat bahan isian : Campurkanlah semua bahan lalu masaklah dengan mengguanakan api kecil sambil diaduk-aduk hingaa semua bahan tercampur rata dan kering. Setelah dirasa cukup angkatlah bahan campuran dan sisihkan terlebih dahulu.
Campurkan semua bahan kulit dadar, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Selanjutnya lelehkan sedikit margarine di dalam wajan dadar, lalu tuangkan adonan secukupnya sambil dibuat dadar tipis. Masak adonan hingga matang lalu angkat dan sisihkan. Lakukan membuat kulit dadar hingga adoana habis.
Ambilah selembar dadar lalu isikan dengan bahan isian kelapa secukupnya. Lipat kedua sisi kulit dadar lalu gulunglah hingga bahan isian tertutup. Selanjutnya sajikan.

Nah bagaimana? Tidak sulitkan membuatnya? Segera saja praktekkan resep sederhana ini untuk melestarikan kuliner tradisional nusantara. Bahan-bahan diatas menghasilkan 18 buah kue dadar gulung istimewa Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Mudah dan sederhana

Kue Cucur merupakan salah satu kekayaan kuliner tradisional yang hingga saat ini keberadaan nya masih dapat ditemukan meskipun mungkin tidak akan semudah beberapa waktu yang lalu. Nasib beberapa kue tradisional yang notabene adalah ciri budaya bangsa hingga saat ini memang mulai megkhawatirkan apalagi dengan munculnya gempuran dari jajanan modern olahan pabrik yang keberadaannya saat ini sangat mudah sekali ditemukan disetiap sudut lingkungan sekitar kita. Dari supermarket, minimarket, warung-warung kecil, hingga kios-kios darurat di pinggiran jalan yang justru anak-anak menggemari makanan instant yang mutunya tidak terjamin ini.

Kembai kepada kue cucur yang hingga saat ini masih bisa ditemukan, sebenarnya bisa menjadi alternatif jajanan tradisional yang sehat untuk sang buah hati karena anda pun bisa membuatnya sendiri tentu saja akan lebih baik deri segi kesehatan dibandingkan dengan jajanan modern yang anda tidak bisa memamtau sendiri bagaimana proses pembuatan serta bahan-bahan pembuatnya. Dan seharusnya kita bangga punya kekayaan kuliner yang enak dan sehat, bukan malah mengatakan makanan-makanan tradisional yang ada merupakan makanan yang sudah kuno dan tidak berkelas.

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Mudah dan sederhana

Nah untuk menghindari hilang atau punahnya jajanan tradisional yang kini sudah semakin terjepit oleh jajanan modern pada kesemptan ini akan dibgaikan resep specialnya yang tentu dengan mudah bisa anda coba dan praktekan sendiri di rumah. Coba sajikan untuk buah hati anda dan keluarga anda sebagai alternatif makanan sehat untuk keluarga anda tercinta. sekaligus untuk melestarikan makanan tradisional jenis kue ini. Nah segera saja saya bagikan resep specialnya di Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Mudah dan sederhana yang berikut ini.

Bahan-bahan :

300 ml air
175 gram gula merah
3 lembar daun pandan
175 gram tepung beras
70 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Mudah dan sederhana :

Rebuslah air bersama gula merah serta daun pandan sambil diaduk-aduk, setelah gula sudah larut semua saringlah hasil rebusan dan biarkan tetap hangat.
Campurkanlah tepung beras, tepung terigu srta garam, aduk-aduklah campuran hingga merata. Lalu tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan dikeplok-keplok hingga larutan gula habis. selanjutnya diamkan selama kurang lebih 35 menit.
Panaskan minak di dalam wajan cekung, lalu masukkanlah adonan kue cucur ke dalam wajan dan gorenglah adonan sambil disiram-siram dengan menggunakan minyak panas dalam wajan hingga adonan yang digoreng membentuk serat-serat. Tusuk bagian tengan adonan dengan menggunakan lidi yang bersih, putarlah adonan lalu balik beberapa sat lalu setelah matang merata angkatlah kue cucur dan tiriskan.

Tips : keplok-keploklah adonan sesuai dengan waktu yang ditentukan agar menghasilkan kue cucur dengan serat yang bagus dan sempurna. Gunakan wajan cekung yang terbuat dari bahan besi agar minyak menjadi mudah panas dan adonan kue cucur mekar dengan sempurna.

Nah demikian tadi adalah resep mudah dalam membuat kue cucur dengan hasil yang istimewa untuk anggota keluarga anda. Bahan-bahan adonan di atas menghasilkan kue cucur untuk 4 hingga 5 orang. Selamat mencoba dan berkreasi dan selamat melestarikan jajanan tradisional nusantara.

Rabu, 15 Mei 2013

Cara Membuat Cireng Istimewa Dengan Bumbu Kacang

Jika anda menemukan abang-abang seorang penjual menggunakan sepeda atau dipikul dan membawa box dari papan dan ada wajan diatasnya anda akan segera menebak pasti abang cireng atau kependekan dari aci goreng. Aci dalam bahasa Sunda untuk menyebut tepung kanji. Cireng sendiri merupakan makanan ringan atau makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat, bahan-bahannya sangat sederhana dan cara membuatnya pun sangat mudah yaitu dengan mencampur bahan tepung kanji atau tepung tapioka lalu di goreng.

Hingga saat ini makanan kecil ini masih sangat populer dikalangan masyarakat bahkan di setiap tempat hampir sangat sering menemui pejual cireng tersebut. Makanan kecil ini sempat menadi booming pada era 80an yang dijual dalam berbagai macam variasi rasa. Bahan-bahan yang sangat sederhana ini mampu mengubah ekonomi masyarakat yang berjualan cireng. adapun bahan-bahan utamanya adalah tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk serta bahan dan bumbu sederhana lainnya.

Denagn semakin berkembangnya dan berjalannya waktu cireng mengalami sangat banyak perubahan variasi yang sangat inovatif terutama dalam hal rasa yang mana kini sangat banyak ditemui cireng dengan aneka rasa seperti rasa daging Sapi, daging ayam, sosis, baso dan rasa-rasa yang lain. Selain dari hal rasa bentuk secara fisik pun kini mengalami perubahan. Bahkan cireng yang awalnya dijual dengan sepeda atau dipikul kini menjadi makanan kecil yang makin populer hingga penjualannya bisa dengan sistem online. Luar biasa bukan? Dan kini tidak hanya tersohor di Jawa Barat saja namun hampir di setiap tempat di Indonesia dapat dengan mudah mendapatkannya.

Cara Membuat Cireng Istimewa Dengan Bumbu Kacang

Dan pada kesempatan ini akan kembali menghadirkan cireng yang juga inovatif dalam resep special untuk anda. Mungkin didaerah anda masih belum banyak penjual cireng dan anda ingin merintis usaha di bidang makanan seperti cireng ini mudah-mudah menjadi inspirasi usaha anda. Nah sekarang langsung saja yuk kita simak resepnya di Cara Membuat Cireng Istimewa Dengan Bumbu Kacang yang berikut ini.

Bahan-bahan :

160 ml air
50 gram tepung kanji
120 gram tepung kanji
2 tangkai seledri, iris-iris halus
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh bubuk merica
1 sendok teh bubuk kaldu ayam
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
350 ml air

Bahan saus sambal kacang (semua bahan dihaluskan) :

4 buah cabai merah keriting, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
2 cm kencur, dihaluskan
1/2 sendok teh terasi matang
75 gram kacang tanah goreng
1 1/2 sendok teh gula merah disisir
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya

Cara Membuat Cireng Istimewa Dengan Bumbu Kacang :

Didihkanlah 160 ml air, lalu masukkan 50 gram tepung kanji dan aduk-aduklah hingga menggumpal dan angkat. Tambahkan seledri, bubuk merica, bawang putih, bubuk kaldu ayam serta garam. Uleni campuran bahan-bahan tersebut dengan menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur rata sempurna.
Tambahkanlah tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan sudah bisa dibentuk dengan tangan. Setelah adonan jadi ambilah sedikit adonan lalu pipihkan. Selanjutnya gorenglah adonan ke dalam minyak panas hingga adonan mengembang dan matang, selanjutnya angkat dan tiriskan hingga kering.
Membuat bumbu kacang : campurkan seluruh bahan, lalu panaskan dengan menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk. Masak hingga mendidih dan bahan mengental dan berminyak lalu angkat.

Nah sangat mudah mendapatkan bahan serta cara membuatnya kan, tunggu apalagi segera saja mempraktekkannya. Selamat mencoba dan berkreasi.

Tips : Cireng selain enak disajikan bersama bumbu atau saus kacang bisa diganti juga dengan bumbu atau saus yang lain, seperti saus sambal tomat atau dengan sambal bangkok yang bisa dibeli jadi.

Cara Membuat Cenil Tiga Warna Kenyal dan Legit

Cenil merupakan makanan kecil, cemilan, jajanan pasar tradisional yang terbuat dari tepung kanji yang teksturnya kenyal-kenyal gimana gitu. Dan jika membahas mengenai cenil ini pikiran langsung terbang kembali ke masa kecil dulu saat cenil menjadi pesanan wajib saat ibu ke pasar. Dulu karena sekolah dekat rumah jika sudah jam istirahat biasanya pulang dulu ke rumah dan menikmati makanan kecil ini yang di beli ibu di pasar. Setelah membuka bungkusnya yang biasanya menggunakan daun pisang yang disemat lidi, maka akan terlihat cenil dengan warna merah dan putih, dengan taburan gula pasir dan parutan kelapa. cara memakannya ala saya dulu adalah lidi yang dipakai untuk menyemat bungkus digunakan untuk menusuk cenil, lalu cicocolkan ke parutan kelapa dan gula agar menempel pada cenil baru kemudian di sikat sampai habis. Ada sensasi tersendiri dalam mengunyah cenil kenyal dan legitnya cenil itu yang bikin ketagihan.

Namun sekarang sudah sangat lama sekali tidak menikmati cenil yang ngangenin itu saat menuliskan resep ini jadi kangen kembali, masih ada ga ya yang jualan cenil di pasar dekat rumah. Dan kali ini untuk mengobati rasa kangen terhadap cemilan yang menggemaskan satu ini akan saya bagikan resep cenil yang special untuk anda semua. Sekiranya sudah sangat jarang yang melestarikan cenil siapa lagi kalau bukan kita yang meneruskan. Ok tanpa lama lagi silahkan anda simak resepnya di Cara Membuat Cenil Tiga Warna Kenyal dan Legit yang berikut ini.

Cara Membuat Cenil Tiga Warna Kenyal dan Legit

Bahan-bahan :

500 gram tepung kanji
1/2 sendok teh garam
200 ml air daun pandan
1 tetes pewarna merah
1 tetes pewarna kuning
1 tetes pewarna hijau
1/4 sendok teh esens strawberry (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh esens pandan (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh esens durian (sesuaikan selera)

Bahan Taburan :

1/2 butir kelapa muda, diparut memanjang/sesuai selera
1/4 sendok teh garam
1 sdm gula pasir

Cara Membuat Cenil Tiga Warna Kenyal dan Legit :

Campurkan tepung kanji bersama garam serta 100 ml air daun pandan, aduk-aduk hingga rata. Masaklah campuran tersebut hingga mendidih dan mengental, selanjutnya angkat. Masukkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga kalis, dan diamlkan hingga adonan memjadi dingin.
Bagilah adonan yang sudah dibuat tadi menjadi tiga bagian sama banyak, berilah masing-masing bagian adonan dengan pewarna makanan hijau, kuning dan merah. Uleni masing-masing adonan tersebut hingga kalis, lalu buatlah bentuk bulat-bulat dari masing-masing adonan.
Masaklah 100 ml air daun pandan hingga mendidih, lalu masukkan bulatan bulatan adonan cenil yang sudah dibuat tadi, masaklah hingga adonan-adonan bulat cenil mengambang. Angkatlah cenil-cenil yang sudah mengambang dan tiriskan.
Membuat bahan taburan : Kukuslah parutan kelapa, lalu angkat jika disa sudah cukup, lalu campurkanlah dengan garam. Selanjutnya cenil yang sudah tiris diguling-gulingkan kedalam campuran parutan kelapa yang sudah dikukus hingga merata. Sajikan Cenil dengan ditaburi menggunakan gula pasir.

Gampang sekali bukan cara membuatnya, sekalian anda belajar dan ikut melestarikan jajanan nusantara. Selamat mencoba dan berkreasi.